前言：中國是世界上最早釀酒的國家之一。距今6000年前，就出現了谷物釀酒。究竟何人何時發明了酒？晉代江統《酒誥》記載：“酒之所興，肇自上皇?；蛟苾x狄，一曰杜康?！彼未]革《酒譜》提出：“皆不足以考據，而多其贅說也”?？梢?，大量的古代文獻眾說紛紜，至今無法確定，但都帶有遠古時代濃郁的傳奇色彩。接下來，小編將帶您逐一了解釀酒起源的傳說。
      本期講述：“儀狄造酒”之說。
      儀狄是夏禹時代司掌造酒的官員，在古籍《世本》、《呂氏春秋》、《戰國策》中均有記載?！稇饑?middot;魏策二》記載：昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之。遂疏儀狄，絕旨酒。曰：“后世必有以酒亡其國者?！毕鄠鲀x狄是服侍大禹膳食的官員。大禹因操勞國事而日漸消瘦，大禹的女兒便讓儀狄想辦法。儀狄到山中打獵，發現猴子吃一種汁液后步履踉蹌，臉上卻露出十分滿足的樣子。好奇的儀狄嘗了一下，發現這種汁液可以讓人忘卻煩惱，便敬獻給大禹。大禹飲用后，胃口大開，精神百倍。儀狄潛心研究，最終制作出類似的汁液，俗稱“酒”。大禹極為高興，便將儀狄封為“造酒官”。
       后來大禹打了勝仗，舉行慶功宴，大家在宴席上喝的不亦樂乎。第二天早朝，大禹因為喝多了酒而呼呼大睡，竟然誤了早朝，便說：“酒雖然治好了我的病，卻使我荒廢了朝政，我以后再也不喝酒了?！睆拇艘院?，禹疏遠了儀狄，對她不再信任和重用。