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      端午祭麥

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      “以麥相承·愛國敬業” 茅臺集團舉行壬寅年端午大典

      發布時間:2022年06月03日

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        時臨仲夏,節至端午,為弘揚中華優秀傳統文化和愛國主義精神,承續茅臺厚重的歷史文化,彰顯茅臺人愛國敬業的品德風尚,6月3日,主題為“以麥相承·愛國敬業”的茅臺集團壬寅年端午大典在茅臺酒釀造工業遺產建筑群——茅酒之源舉行,以一場禮樂交融的文化盛典,踐行傳承與愛國兩大核心內容。

        茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍,黨委副書記、總經理李靜仁,老領導季克良,黨委副書記卓瑪才讓,集團領導高山、段建樺、王莉、萬波、劉剛、吳浩軍出席活動。

        

      禮樂大道

        上午8時,經過大雨洗禮的赤水河已經泛紅,河畔的茅酒之源旌旗獵獵、莊嚴肅穆,高聳著的青灰色馬頭墻訴說著茅臺歷史的悠久。在莊重和諧、典雅純正的禮樂聲中,大典按照《序:以麥相承,一脈相傳》及《天時章》《物候章》《忠賢章》《家國章》四大篇章逐一展開。

        

      領導嘉賓觀看詩朗誦

        佩戴著麥穗徽章的領導嘉賓們從禮樂大道出發,大道兩旁,24面立鼓、24面幡旗和24副長號次第延伸,分別展示了“天時、物候、忠賢、家國”和傳統二十四節氣名稱。盡頭處,琵琶、古箏演奏,盡顯國風之美;麥穗含風秀滿田,一曲詩朗誦,描述了小麥成就傳世茅臺佳釀的歷程;市井煙火,演繹了茅臺古鎮端午熙攘景象;曲酒問世,以情景表演形式,將茅臺酒釀造工藝還原再現。

        

        

      情景演繹

        8時30分許,行至祭祀廣場,祭祀人員整齊列陣,隨著象征茅臺酒釀造30道工序的30通鼓聲響起,司儀、制曲七車間主任張年飛宣布茅臺集團壬寅年祭麥典禮正式開始。

        

      祭麥典禮現場

        鼓樂聲中,茅臺酒首席釀造師彭朝、任金素,首席品評師彭璟上香敬天;茅臺酒特級釀造師龔志文、范德培、羅昌發,特級品評師李世平上香敬地;茅臺酒特級釀造師肖明強、羅桂華、王真勇,特級勾兌師陳良艷上香敬水;主祭人茅臺釀酒工藝非遺傳承人、首席勾兌師王剛帶領參祭人員向天、地、水敬獻美酒,行三鞠躬禮。

        

        主祭人潤麥

        隨后,王剛以虔誠激昂之禮恭讀祭文,“歲在壬寅,赤水浩漾。含滋炳靈,宜造佳釀。茅臺錫名,淵弘其量。闕美彌嘉,香型曰醬……”祭文讀畢,王剛取麥、潤麥,用木棍敲擊三下曲盒,祈求生產順利;彭朝、任金素、彭璟共同點燃柏香樹枝、艾草進行熏倉;最后,全體參祭人員行三鞠躬禮,祭麥典禮禮成。

        

      誦讀《耕讀賦》

        滿載歷史痕跡的茅酒之源廠房,是此次大典的禮成地。廠房外,書寫著“五匠”質量觀的藝術紗幔典雅飄逸,寓意茅臺對傳統釀造工藝的質量堅守;《耕讀賦》的誦讀聲不絕于耳,表達了中國文化、茅臺文化的世代相傳、賡續不絕。

        廠房內,在全息投影等技術加持下,無論是麥子生命的舞蹈演繹,還是茅臺人與屈原、李白之間沉浸式時空對話的情景表演,都讓現場領導嘉賓們共同感受了穿越時空的藝術之魅,也展現了茅臺人堅守傳承與敬先賢、忠家國的情懷。著名學者酈波更是從詩與酒、酒與祭祀、酒與家國的角度,圍繞端午文化、家國文化,闡釋了茅臺作為民族企業,自覺肩負起傳播中華優秀傳統文化的價值追求。

        

      丁雄軍致辭

        丁雄軍在致辭時指出,“麥”與血脈之“脈”諧音,以麥相承,一脈相承,在美時代,茅臺以“酒”為敬,傳承的是順天敬人、崇本守道的文化血脈,追念的是為國為民、無懼無畏的民族精魂,表達的是愛國敬業、赤子丹心的祖國情懷。

        丁雄軍從“順天時,以尊道”“應物候,以得法”“忠家國,以成禮”“敬先賢,以明志”四個角度對端午大典的細節和內涵作了進一步闡釋。

        順天時,以尊道。丁雄軍指出,四時有序、八節成列,端午緊鄰二十四節氣中的“芒種”,這時成熟的冬小麥為茅臺酒曲提供了制作原料,正謂“端午至、制曲始”,這也成為大曲醬香型白酒千百年來一直堅守的古法釀造技藝。

        應物候,以得法。丁雄軍指出,端午前后,赤水河谷雨水增多、氣溫升高、濕度增大,各類微生物異?;钴S,為酒曲發酵創造了有利的自然物候條件。制曲作為茅臺酒釀造技藝5大工法之一,磨碎后的小麥經人工踩制成疏密適宜的曲塊后,攤晾入倉、高溫發酵、恒溫貯藏,成熟后的酒曲將在釀酒每一次堆積發酵中發揮重要作用,是謂“曲為酒之骨”。

        忠家國,以成禮。丁雄軍指出,追念為國為民的歷史先賢,高揚家國情懷是端午節的鮮明主題。茅臺以匠心釀造美酒,始終踐行“愛我茅臺,為國爭光”的企業精神,是對優秀傳統文化和愛國主義精神的堅定傳承,更是向無數愛國敬業、勇往直前的中華兒女表達崇敬之意。

        敬先賢,以明志。丁雄軍指出,自古以來,無數仁人志士、英雄先烈以耿耿紅心、錚錚鐵骨、浩然正氣,奏響了激昂的愛國主義主旋律。邁入“高質強業”新時期的茅臺,將始終循求索之道、承先賢之愿、立時代之志,努力釀造“高品質的生活”,持續為人民幸福、國家富強、民族復興貢獻應有力量。

        丁雄軍強調,茅臺壬寅端午大典,以節載道、以節承志,這是對“麥熟民豐”立國之本的恪守,對“非遺文化”耀國之粹的傳承,更是對“奉賢敬酒”報國之禮的弘揚。茅臺將在文化傳承中啟迪思想,從民族精神中汲取力量,于愛國情懷中堅定信仰,不斷弘揚以愛國主義為核心的民族精神和以改革創新為核心的時代精神,為人民提供最美的玉液瓊漿,向世界奉獻優秀的中華文化。

        至此,“以麥相承·愛國敬業”——茅臺壬寅年端午大典圓滿禮成!

        

      著名學者酈波作講解

        據悉,端午祭麥,是茅臺感恩自然恩賜、傳承古法工藝,精釀瓊漿玉液、祈愿國泰民安的獨特表達方式。自2017年起,茅臺已經在茅酒之源連續舉行了5次端午祭麥活動,逐漸成為了一張具有茅臺特色、行業特色、中國特色的酒文化名片。

        端午是世界非物質文化遺產,茅臺酒釀制工藝是中國非物質文化遺產,而端午制曲,則是兩個非遺文化的交集與融匯。此番,從端午祭麥到端午大典,不僅是茅臺在匠心精神傳承和愛國情懷弘揚上的延續及升華,更是茅臺繼“善行茅臺 感恩思源”壬寅年清明感恩大典、“春雨生百谷,人才釀未來”人才日系列活動后,再次發揚節氣、節日涵育功能,深化傳統節氣、節日與茅臺文化有機融合,踐行茅臺文化九大系列之“節”系列,在美時代賡續茅臺文化根魂,賦能茅臺高質量發展、現代化建設的又一力作。

        

        

        

      情景表演

        茅臺酒股份公司領導涂華彬、王曉維、游亞林,茅臺集團、茅臺酒股份公司總經理助理,茅臺工匠代表,全國著名作家、詩人等參加活動。

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      中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司

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